Alimentos Orgánicos:

Son productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos. Estos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente a través del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyan el empleo de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.

Los productores de alimentos orgánicos no producen alimentos transgénicos. Los cultivos orgánicos son enriquecidos mediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados está el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los suelos.Con fines de comercialización ha surgido un sistema de certificación el cual está en consolidación y busca que una organización avale si ciertos alimentos son orgánicos o no.

Estos alimentos están en pleno auge ya que los métodos agrícolas masivos que se utilizan en la agricultura industrial han sido señalados por distintos movimientos ecologistas por su insostenibilidad ambiental y por la exposición de los alimentos a pesticidas tóxicos. Pacientes con exposición crónica a ciertos pesticidas, pueden presentar daños del sistema nervioso, riñones, hígado y cerebro. Además los especialistas señalan que gran porcentaje de los casos no son diagnosticados, dado que los síntomas correspondientes son también síntomas generales de muchas otras enfermedades como fatiga, debilidad, dolor de cabeza o dolor abdominal.

El término “organismo genéticamente modificado” (OGM) implica “un organismo cuyo material genético ha sido modificado de una manera que no responde a los mecanismos de apareamiento y/o recombinación natural.

Este desarrollo mundial de los productos orgánicos se debe, en parte, a una desconfianza cada vez mayor en los países desarrollados respecto de los alimentos producidos convencionalmente después de una serie de “alarmas sobre alimentos” (Encefalopatía Espongiforme Bovina ¨mal de la vaca loca”, dioxinas, aftosa, organismos genéticamente modificados,” gripe aviar” ), preocupaciones ambientales y la convicción general de que los alimentos orgánicos tienen mejores cualidades , en lo que se refiere al sabor , calidad nutricional y son seguros .

Los Productos Orgánicos son productos que se obtienen de sistemas productivos sustentables.

Esto se logra mediante:

• el uso racional de los recursos naturales
• la no utilización de productos de síntesis química
• el incremento y/o mantenimiento de la fertilidad
• el incremento y/o mantenimiento de la biodiversidad
• el respaldo por medio de registros que avalen el manejo aplicado

Un producto orgánico debe poseer identidad e integridad y debe estar certificado por una certificadora habilitada.

¿Por qué producir y consumir alimentos orgánicos?

Para el productor:

• Mantiene la sustentabilidad del sistema sin erosionarlo ni contaminarlo.
• Le permite dejar los sistemas de altas tecnologías insumo dependiente.
• Le permite acceder al mercado con un producto diferencial.

Para el consumidor:

• Alimentos sanos.
• Cuidado indirecto del medio ambiente.
• Productos identificables y garantizados:

Alimentos transgenicos: Son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamenteingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de mediante un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.

Ejemplos de alimentos Transgénicos:

Frijol Soya mejorado con un gene de una nuez brasileña para mejorar la calidad proteica de la soya. Si este frijol se hubiera expendido al público podría haber causado serias reacciones alérgicas en una fracción de la población alérgica a la nuez de Brazil.

Papas conteniendo un gene de otra planta que aumenta su resistencia a ciertos insectos y gusanos producen un sobrecrecimiento del epitelio intestinal en las ratas alimentadas con ellas. Este sobrecrecimiento sugiere la necesidad de que estos productos sean evaluados cuidadosamente.

.

Tomar los genes de un pescado que le permitan resistir al frío e incorporarlos a un tomate.

¿Cuáles son los riesgos para la salud humana de consumir alimentos transgénicos?

Hasta la fecha no hay casos probados de daño producido por el consumo de transgénicos, sin embargo los riesgos potenciales por consumo de estos alimentos son:

• Posible generación de resistencia de las bacterias a algunos antibióticos útiles para el ser humano.

• Reacción alérgica a los nuevos alimentos en personas susceptibles.

¿Cómo puedo saber cuando un alimento contiene transgénicos?

Actualmente no hay ninguna exigencia de información sobre este aspecto en la legislación en Chile. Se pueden expender alimentos transgénicos sin informar sobre esta propiedad. El Ministerio de Salud está incorporando cláusulas al respecto en el Reglamento de Alimentos que obligarán a informar a los consumidores cuando un alimento es producido de organismos transgénicos.

Fuentes:

http://www.oia.com.ar

http://www.elrinconorganico.com.ar/joomla/index.php?option=com_content&task=view&id=6&Itemid=30

http://www.labioguia.com/alimentos-organicos/alimentos-organicos-definicion.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Chef/productosorganicos.htm

http://www.inta.cl/consumidor/informa/transgenicos/

Buscando información en la Web y tratando de aprender un poco sobre energías renovables, he descubierto a un grupo de jóvenes que viven en Madrid, España y que han trabajado con la energía solar inventando productos que en el día de hoy son bastantes útiles para muchos.

Ellos están trabajando con la energía solar fotovoltaica, y han creado mochilas, cargadores de celulares, mp3, cámaras fotografías entre otros productos

¿Qué es la energía solar Fotovoltaica? Es un tipo de electricidad renovable (energía eléctrica, -voltaica) obtenida directamente de los rayos del sol (foto-) gracias al efecto fotoeléctrico de un determinado dispositivo; normalmente una lámina metálica semiconductora llamada célula fotovoltaica, o una deposición de metales sobre un sustrato llamada capa fina. También están en fase de laboratorio métodos orgánicos.

Se usa para alimentar innumerables aparatos autónomos, para abastecer refugios o casas aisladas y para producir electricidad para redes de distribución.

Obviamente al estar utilizando estos produtos sin energia electrica,estaríamos contribuyendo con nuestro medio ambiente ya que estos se recargan con energía solar como se explico anteriormente, pero la duda que tengo es el valor, no aparece en su sitio, esperemos sea de un valor accesible para todos.

OnOffTek Energía solar en movimiento, son los jóvenes que participan en este proyecto y quieren aportan su granito de arena para salvar nuestro planeta del calentamiento global, acá les dejo link del video para que vean la mochila solar y otras alternativas, espero que les guste.

http://www.facebook.com/video/video.php?v=119899374697948&oid=9538787926

http://www.facebook.com/OnOffTek?v=wall#!/OnOffTek?v=wall

http://www.ecoterra.org/articulos147es.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Energ%C3%ADa_solar_fotovoltaica

http://www.desdeelexilio.com/2010/03/22/los-verdaderos-ecologistas-deberian-oponerse-al-timo-fotovoltaico/

Nos llego una invitación para participar en una ceremonia en el Cerro Blanco de Huachuraba.

Este sabado 24 y domingo 25 de julio 2010
…Mano Eléctrica Azul & Estrella Autoexistente Amarilla

En el Centro Ceremonial APU WECHURABA,
Cerro Blanco, sector Aldea de la Paz, Calle Recoleta con Santos Dumont, Metro Cerro Blanco Linea 2, Santiago.

Tiene solo un valor de $ 500 pesos que serán para el centro ceremonial Apu Wechuraba, el valor es lo mínimo para poder ser parte de esta reunión de personas con distintos puntos de vistas y aprender sobre nuestra tierra.

Espero que sean muchos los interesados y ya el lunes tengamos comentarios de los asistentes, por mi lejanía terrenal lamentablemente no podré asistir pero les enviamos todas nuestras buenas vibras y bendiciones a nuestros hermanos, para que resulte todo como se espera, atentos y ansiosos esperaremos sus comentarios y opiniones.

“La “Aldea temporal de Paz” es una propuesta de campamento ecológico y espacio de intercambio vivencial entre representantes de distintos movimientos sociales, ambientales, indígenas y artísticos, que tuvo sus orígenes en México a principios de los años 1990´s, convocados por los Consejos de Visiones de Guardianes de la Tierra.” *
*Subcoyote Alberto Ruz Buenfil.

La Aldea de Paz es un espacio de integración e intercambio vivencial, reflexión y educación acerca de diferentes formas en las que tod@s podemos participar en la creación de un mundo mejor para tod@s. Bajo la propuesta de inclusión, ecumenismo y pluralidad arcoírica da cabida al compartir de todas las visiones que apunten a la creación de un nuevo paradigma planetario.
A través de talleres, meditaciones, círculos, ceremonias y presentaciones artísticas este espacio estará entregando en esta oportunidad diversas propuestas de acción para el despértar de la conciencia, la regeneración planetaria y la expresión de nuevos modelos sociales, todos reunidos con ocasión de la Celebración del Día Fuera Del Tiempo.

“Y esta se va construyendo entre todos quienes participan de esta visión colectiva.”

Participa!!!!!!!!!!

Ceremonias Aymara y Mapuche
Círculos de Mujeres
Círculo de sanación
Talleres
Charlas
Meditaciones
Terapia Homa
Plegaria de las 7 direcciones
Feria
Alimentación sana
Permacultura
Música
Arte
Tambores
Luna Llena
y mucho más.

INVITA:
Centro Ceremonial APU WECHURABA , Cerro Blanco.

ORGANIZA:
Diversidad en Sincronía
Informaciones:
diversidadensincronia@gmail.com / 09-98112310

http://www.facebook.com/event.php?eid=137974812880905

Un paseo al Zoológico puede ser una invitación muy atractiva para los niños y adultos, aun que como opinión personal no me gusta ir al zoológico y ver a todos esos animales, maltratados, estresados y encerrados en espacios tan pequeños, me refiero al zoológico de Santiago de Chile.

Hace un tiempo la revista sciencie, realizo un estudio sobre los elefantes en cautiverio la cual arrojo muestras bastantes devastadores y significativas sobre estos animales.

El estudio en el que han participado la Sociedad para la Prevención de la Crueldad hacia los Animales del Reino Unido y varias universidades de Inglaterra y Canadá, sostiene que “trasladar elefantes a los zoológicos afecta su viabilidad”, y señala al estrés y a la obesidad como posibles causas de la mortandad en estos parques de ocio urbanos.

La muestra fue de 4.500 elefantes, ( 80% hembras): los que viven en los zoos tienen una esperanza de vida que es casi la mitad que los que viven en libertad -un elefante puede vivir entre 50 y 70 años en estado salvaje, aun que hay casos de elefantes que llegan a vivir hasta los 80 años.

En lo que se refiere a los elefantes africanos de las reservas, “pocos mueren antes de los treinta años, como ocurre en Amboseli, mientras que para los que que viven en los zoos es bastante más difícil que lleguen a los 30 o 40 años, y mucho menos a la cincuentena”, asegura esta experta.

Según reproduce BBCMundo.com, en condiciones de libertad, un elefante africano puede alcanzar un promedio de vida de 56 años, mientras que aquellos que viven en cautiverio sólo alcanzan los 17 años. Este último grupo, además, es más propenso a sufrir problemas físicos y psicológicos, tales como la debilidad, la angustia, la infertilidad y el infanticidio, entre otros.

fuentes:

http://www.webislam.com/?idt=11705

http://elblogverde.com/el-zoo-perjudica-a-los-elefantes/

http://ecodiario.eleconomista.es/medio-ambiente/noticias/915212/12/08/Los-elefantes-son-menos-elefantes-en-el-zoo-Un-estudio-confirma-que-su-esperanza-de-vida-se-reduce-a-la-mitad.html

Para nadie es novedad la contaminación que se vive en el Sur de Chile a causa de las estufas a leña, yo soy una Santiaguina pero hace ya 4 meses que vivo en la hermosa ciudad de Chillan, como muchos me han dicho yo ya debería estar “acostumbrada al smog”, pero realmente acá es totalmente distinto, el humo que sale de casi todas las casa de Chillan es impresionante, te duelen los ojos, el olor a veces es bien malo, te cuesta respirar y quedas impregnada con olor a humo.

El cambio que sufre Chillan en los meses de otoño e invierno es fuerte, debido a las Estufas a Leña. Casi el 100% de la población las tiene por lo económica que es la leña, aun que las estufas son de un alto valor, su mantenimiento es mas bajo, yo me pregunto, que se podrá hacer para evitar esta desagradable época, ya que acá el frió es crudo, la lluvias a veces no paran por días o semanas y se necesita calefacción en los hogares.

Se han hecho algunos estudios sobre esta contaminación, y dicen que las estufas a leña contaminan 600 veces más que una estufa a gas y 60 veces más que una estufa a parafina, por este motivo que el Señor Leonardo Zurita, residente de Penco se dedica a la fabricación artesanal de estufas a combustión lenta. También confecciona otras con metales de desecho y mucho ingenio.

Buscando algunas alternativas me encontré con un artículo en www.cronicas.cl explicando el funcionamiento de las estufas a aserrín y otras alternativas:

Aserrín

Leonardo contó que con un tambor de aceite grande se puede hacer una estupenda estufa a aserrín. El experto dijo que para ello se necesita dos tambores de aceite (uno grande y otro más pequeño que se coloca adentro del mayor). Después se le pone un recipiente para la ceniza y un espacio para guardar el aserrín.

El aserrín -por lo general- lo regalan en las barracas de madera y con un saco pequeño alcanza fácilmente para unas siete u ocho horas.

estufa aserrin

Estufa-cocina

Otra de las particularidades que construye Leonardo es una estufa que por la mitad de abajo es una a combustión lenta y por arriba es un horno. Sin ningún problema se puede dorar un pollo mientras se pone la tetera y se tempera la casa.

Según los entendidos calientan igual que las demás y su valor no supera las 30 Lucas. Las otras, pasan las cien.

También hay unos alumnos y profesores de la Universidad Santa Maria que están tratando de resolver este problemas y han creado el proyecto llamado “Equipo montable para la recuperación de calor en estufas a leña” el cual trata básicamente de un intercambiador de calor que aprovecha la energía remanente de los gases de escape de la combustión de biomasa (leña). De esta manera, la energía se aprovecha para calentar el aire proveniente del exterior con el fin de suplir el aire que generalmente es utilizado para la combustión misma.

A través de este sistema, se aumenta la eficiencia global de los sistemas de calefacción, o incluso de cocción. Asimismo, y para expandir esta nueva tecnología, sus creadores se encuentran diseñando un kit de instalación doméstica para estas estufas con el fin de mejorar la eficiencia térmica en el hogar.

En este sentido, el equipo montable está enfocado a los hogares de bajos recursos, ya que se espera fabricar dicho dispositivo con el menor costo posible. Además se debe considerar que la leña es uno de los combustibles más económicos del mercado, y por ende, uno de los más populares.

Debido a su utilidad, éste puede ser aplicado en cualquier vivienda que posea una estufa a leña, principalmente en hogares, ya que por ahora no está pensado en usos industriales. Así, sus desarrolladores han buscado la universalidad del sistema. Es por ello que estos jóvenes han trabajado con la mayor cantidad de elementos del mercado para evitar la fabricación especializada de piezas, haciéndolo lo más estándar posible.

El Ministerio de Salud dio algunos consejos

• Usar leña de plantaciones y evitar las de monte porque su tala puede causar serios daños ecológicos.

• Use leña seca y mientras más dura, mejor es como combustible.

• El almacenamiento de la leña en su casa debe permitir el libre paso de aire, evitar el contacto con la lluvia y sobre todo impedir el contacto con roedores.

• La leña seca puede reconocerse por su peso liviano y en la leña húmeda se percibe el olor a resina.

• Al doblar una astilla de leña seca se quiebra y cruje.

fuentes:

http://www.cronica.cl/edicion_cronica/seccion/articulo.php?id=37145&dia=1184299200

http://www.guiaplaza.com/notas-de-prensa/notas.php?idnot=4264

http://planetaalrojo.blogspot.com/2007/05/estufas-lea-la-contaminacin-en-nuestro.html

Para nuestros lectores de Santiago hay una muy buena noticia, en la comuna de El Bosque se ha creado un Huerto Comunitario y Escuela Popular llamado Mari Meli.

Es una Comunidad donde se ejercerán distintos talleres de plantación y soberanía alimentaría.

Podrán asistir todos los que quieran aprender y enseñar distintas formas y maneras de hacer un huerto orgánico, también se recibirán todo tipo de aportes de semillas, humus y lombrices, además de materiales de agricultura.

Lo mas entretenido es que todos lo que quieran enseñar algo de agricultura pueden dar sus ideas o secretos para cultivar mejor la tierra y hacer su propio taller.

Entre las actividades y talleres están, la confección de la compostera, invernadero, taller de lombricultura, camas de cultivo, siembra con bolitas de arcilla, y todo lo que la inspiración y la sabiduría común ofrezcan.

Para los que quieran ir con la idea más clara acá les dejo el rosario de lo que se quiere enseñar en la escuela:

• Confección compostera: Preparación de abonos naturales para tu plantación a base de productos orgánicos y caseros.

• Invernadero: lugar donde cultivaras tus plantas y hortalizas.

• Siembra con bolitas de arcilla: también conocida como Nendo-Dango

• Lombricultura: Se entiende por lombricultura las distintas operaciones relacionadas con la cría y producción de lombrices epigeas (de superficie, con ciclos de vida distintos a las vistas comúnmente en los jardines) y el tratamiento, por medio de éstas, de residuos orgánicos para su reciclaje en forma de abonos y proteínas. Este abono, de muy buena calidad, se denomina humus de lombriz o lombricompuesto.

Para que aprendan mas y se enteren de actividades en Santiago revisen este link de nuestros amigos de Guajira http://guajiradecordel.ning.com/, son re interesantes y tiene variadas noticias que se que serán de su agrado, interesantes comunidades y talleres que se estan realizando en Santiago y regiones de nuestro país.